Szaletly étterem - Étterem vélemény, tapasztalat alapján

Éttermi tapasztalatom, Étterem Vendég szemmel, Szakmai alapon, Elfogultság nélkül

Nem Kritika! (maga a kritika szó is zavar)

Szaletly 

2023 01 28 Baráti vacsora a Szaletlyben.

Parkolás a közelben könnyen megoldható, este legalábbis nem volt gond.
Este 6 kor még nem volt teltház az étteremben de ez hamar megváltozott, 7 re nem volt szabad asztal, szükséges az asztalfoglalás, ha itt akarsz enni.
A régen szép napokat látott, de az idők változását nem bírta a Thököly vendéglő, …e helyen nyílt meg a kor divatjának átalakított Vendéglő és Kert a Szaletly.

A belső hangulat és design a mai divatos “Bistro&Vintage” stílus jegyeket hozza, világos, letisztult, hangulatos hely. Abroszt és általános asztali tálalást ne keresd, de nem is hiányzik ez nem egy puccos étterem, inkább a laza elegáns kategória jellemzi.
A személyzet előzékeny és kedves, az egyenruhájuk az étteremhez illően tervezett.

Az itallap jól összeállított, szakmailag sem lehet kifogásom.
Az étlap pont elegendő, nem is szabad bő lére ereszteni.
Vannak fenntartásaim az újragondolt ételekkel kapcsolatban, de csak azért mert pár önsztárolt celeb séf lejáratta a kifejezést,
ha valamit már egyszer jól ki lett találva akkor először készítsd el jól ahogy kitalálták, és tálald meg a mai kornak megfelelően,
vagy találj ki újjat ( bár ez már nem szokott sikerülni a celeb séfeknek).
A Szaletliben inkább a modern tálalás jellemzi az ételeket és nem a rosszul újragondolás.

Előétel, leves, főétel és desszert is kistolásra került, a kaszinótojást kifejezetten ajánlották, de a többihez képest ez volt a gyenge láncszem, finom volt, de kevesebb mártással is bőven jó lenne.

A szarvas vadasan viszont példaértékű, tálalás, textúra, ízek minden a helyén van.

A Cordon igazán jó volt, a sajt és a sonka íze kiemelte a fogást és a Fogas spenóttal szintén jól kivitelezett étel lett.

A rakott burgonyát a nagymama biztos nem ismerte fel ebben a formában, de ez nem gond, mert igy is látványos és finom lett.

A napi ajánlatból kértem a Mézes Mákos pohár desszertet, bár nem pohárdesszert a tálalása, finom volt, mind meg is ettem, de ez kicsit száraz volt, egy csöpp mézet vagy tejet elbírt volna még.

A Gesztenye mousse viszont mind a kinézete, mind az íze nagyon jól sikerült.

Nagyon jól sikerült vacsora volt, finom borokkal, kiváló ételekkel.

Kiválóan bele illene a kínálatba a Magyarország Étele szakácsverseny fogasai is, mely szintén hozza a Szaletly hitvallását, magyaros a lehető legjobb értelemben és kivitelben, házias ízek modern tálalásban.

Ajánlom kipróbálásra mindenkinek a Szeletlyt.